宮崎市が餃子日本一になりました！！その中でも、宮崎で人気があり、有名なのが「餃子の馬渡 まわたり」さん
もっちり餃子を実際に焼いてみました！
ビールにも、ご飯にもぴったりの餃子ですよ！
＼ 馬渡の餃子 ／
- 秘伝の「もっちり皮」
- 厳選された素材を使っている
- ラードで焼き上げる
2021年の2人以上1世帯あたりの餃子購入金額
（総務省が発表した家計調査）
- １位 宮崎市 4184円
- 2位 浜松市 3728円
- 3位 宇都宮市 3129円
1日16万個以上売れる「宮崎餃子」 おいしさの秘密を調査…宮崎市が年間餃子購入額で日本一に #FNNプライムオンライン https://t.co/IaovctOH0f
— FNNプライムオンライン (@FNN_News) February 21, 2022
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編集長たますけこの記事はミヤワン編集長たますけ(@tamasuke_design)が、
実際に体験した内容をもとに掲載しています！
ぜひ最後までご覧ください！
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馬渡のもっちり餃子の特徴
秘伝の「もっちり皮」
作り置きを一切せずその日の気温や湿度を見て分量を調合します
馬渡HPから引用
皮も作りおきを一切せず、 毎朝、2種類の小麦粉をブレンドすることからはじまります。長年の経験から、その日の気温や湿度をみて分量を調合し、コシを与えるために たっぷり時間をかけて仕込んでいます。開業以来の製法を、今もかたくなに守り続けています。
馬渡さんのテレビCMでも、もっちり皮をアピールされていますね。
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厳選された素材を使っている
ベースはキャベツ
毎朝、契約農家さんが毎日新鮮なキャベツを届けてくれます。
拘りの有機栽培、低農薬で育てられたキャベツは、甘味があり安心で安全です。それ以外に、味を引き立てくれる数々の野菜も産地にこだわり、宮崎県産のニラ、北海道、佐賀県産の玉葱、宮崎産ニンニクなど、すべて国産野菜だけを使用しています。
馬渡HPから引用
素材の新鮮さや美味しさはもちろんのこと、お客様に安全で安心なものを、食べて頂きたいと、素材の産地にもこだわります。
厳選した国内産の豚肉と牛肉の合挽き肉が使われているそうです。
具材は細かめで、口に入れた時に、一体感がある感じの餃子でした。
ラードで焼き上げる
ラードの最大の特徴は、旨みに加え、焼いた時の独特のカリッと香ばしい風味にあります。
ラードは、豚の旨みがそのまま反映されるため、馬渡では上質な宮崎県産の豚脂肪を100％使用しています。
馬渡HPから引用
それを自社で炊きだし精製している自家製ラード。
ラードは馬渡の自家製で、油っこくなく胃もたれしにくく焼き上がりますよ。
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馬渡のもっちり餃子 10個入り
馬渡のもっちり餃子 10個入りのパッケージ
餃子の馬渡のもっちり餃子（冷凍）は宮崎県内のスーパーでも売ってます。
編集長たますけ日本一のシールが貼ってあって、宮崎餃子アピールできてますね！
裏面は成分表示などです。
栄養成分表示
| 栄養成分表示 | タレ・ラードを含んだ数値 | 生餃子のみの数値 |
|---|---|---|
| エネルギー | 186kcal | 160kcal |
| タンパク質 | 6.9g | 5.6g |
| 脂質 | 6.1g | 2.8g |
| 炭水化物 | 26.0g | 28.0g |
| 食塩相当量 | 1.43g | 1.36g |
アレルギー物質
小麦・豚肉・牛肉・大豆・ごま
※購入時のパッケージから記載しています。
製造方法など変更になることもありますので、心配な方は公式サイトをご覧ください。
裏面には食べ方（調理方法）が載っています。
焼き餃子、水餃子、揚げ餃子でもおいしく食べれるようです。
今回は焼き餃子で食べます。
トレーに乗ってます。
ぷっくりとした餃子ですね。
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馬渡のもっちり餃子を焼き上げる
馬渡のもっちり餃子は、解凍せずに冷凍のまま調理
パッケージに表示されている焼き方
- フライパンにラードを入れ、弱火で溶かしながら餃子を並べます。
- 約６０ccの熱湯を注いで蓋をします。（１０個の場合）
- 蓋をしたら強火にし、蒸し焼きにして中のお湯が、ほとんど無くなるまで加熱します。
- お湯が無くなったら蓋をとり弱火にし、こんがり焼き色がつけば食べごろです。
餃子の焼き上げにはテフロン加工されたフライパンを使うと引っ付かなくてやりやすいですよ。
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編集長たますけではさっそく！
馬渡の餃子を焼いていきます！
フライパンにラードをひき、餃子を並べる
火加減は弱火
餃子についてるラードをフライパンに入れて溶かします。
冷凍庫から出したばかりだと固いです。
上側を指でグイグイとラードを移動させてから、ハサミでカットすると出しやすかったです。
餃子の平らな面を下にして並べます。
お湯を入れて蒸し焼きにする
火加減は強火（水分が少し残るくらいまで）
お湯を60cc注いで、フタをして蒸し焼きにします。
弱火でじっくり焼き色をつける
火加減は弱火
ある程度水分が飛んだら弱火で仕上げの焼き上げをしてください。
そのまま強火でやってしまうと黒焦げになります。
せっかくの馬渡の餃子が台無しになりますので、ご注意ください！
テフロン加工のフライパンであれば、フライ返しで脇を少しつつけば剥がれますよ！
すっぽりとお皿を被せてひっくり返します。
フライパンに熱くなったラードが残っています。
ひっくり返す際に、手にかかってヤケドをしないようにご注意ください。
おいしそうに焼き上がりましたー！！
餃子のタレはついていますよ。
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馬渡のもっちり餃子を焼きで食べると、皮がサクッともっちりした食感でした。
具は、細かくて一体感があります。ねっとりした感じ（？）
味はしっかりとしていて、餃子のタレをつけずに、そのままでも、おいしく食べれますね。
もちろん餃子のタレをつけてもおいしいです！
ビールにめちゃくちゃ合います！
おつまみに、おかずにぴったりの餃子したー！
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餃子の馬渡の口コミ
宮崎って今餃子日本一らしいです
— いけ@打倒パーおじさん/MNP/ポイ活 (@par72ikeike) November 23, 2022
ってことで、宮崎の有名店「馬渡」
焼餃子、揚餃子、水餃子頂きました！
もっちりした食感で最高に旨かった
激オススメ！ pic.twitter.com/tr7HkVHCQa
宮崎の餃子で好きなのは馬渡の餃子。
— 鍵盤破壊黙示録よだちゃん(F.K.D.3) (@yodachar) November 16, 2022
週2くらいで食べてる。
通販でも購入出来るのでいっぺん食ってほしい(´･ω･`) pic.twitter.com/is6o04GoEB
馬渡の餃子????、美味しいな〜。
— おさと (@DollyOsato) October 16, 2022
ウチは水餃子にする事が多いけど、満足する美味しさ❣️
手作り餃子専門店 餃子の馬渡は、ポイントがつく楽天市場での購入がおすすめです。
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餃子の馬渡のテレビCM
蛙亭イワクラさんの「宮崎よかとこチャンネル」でも紹介されています
＼ 馬渡の餃子 ／
全国放送の人気のテレビ番組でも取り上げられています
- TBS『マツコの知らない世界』
- テレビ朝日『マツコ有吉かりそめ天国』
- TBS『夜会』
- MBS『教えてもらう前と後』
- フジテレビ『めざましテレビ』 イマドキ！ ・スゴ撮
編集長たますけメディアでも多数取り上げられている人気の餃子なんですよー。
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馬渡のもっちり餃子のお取り寄せ
Amazonにあるものは非公式のショップでぼったくり価格になってますのでご注意ください。
馬渡には公式オンラインショップもありますが、同じ金額で買うことができ、ポイントの付く、楽天、Yahooショッピングで購入するのがおすすめです。
100個セット 馬渡の餃子 （送料無料）
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60個セット 馬渡の餃子 （送料無料）
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10個セット 馬渡の餃子 （送料別）
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馬渡の餃子食べ比べセット （送料無料）
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餃子の馬渡の情報
| 店名 | 餃子の馬渡 |
|---|---|
| 公式ページ | https://shop.mawatari.net/ |
| 本社/製造工場TEL | 0983-35-4441 |
| 本社/製造工場住所 | 〒884-0001 宮崎県児湯郡高鍋町５８９ |
| 本社/製造工場営業時間 | 9:00～17:00 |
| 本社/製造工場定休日 | 日曜日・火曜日 |
記載の情報は購入時の情報です。
変更になっている場合がありますので正確な情報は公式サイトなどでご確認ください
お取り寄せできる宮崎の人気店をまとめています。
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